海老と長芋の塩こうじ炒め

長芋は輪切り。海老は下味の調味料をもみこんでおく。ピーマンは縦半分に切ってから3等分。

油大1を熱し海老を炒めて一度取り出しておく。

つぎに長芋、ピーマンを長芋に焼き目がつくまで3～4分炒める。海老を戻して合わせ調味料を加えて炒め仕上げる。