幼い甥姪に好評だったすし酢
Description
甘すぎない
クック0A8SY0☆
材料
（お米3合ぶん）
純米酢
100ml
甜菜糖のきび糖
小さじ11
塩
小さじ1.5
作り方
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1
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お酢を計ります
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2
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砂糖と塩を入れてミニ泡立て器でよく混ぜます
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3
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一滴垂らして味を見て微調整して出来上がり
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4
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固めに炊いたご飯とよく混ぜてどうぞ
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5
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※冬季お砂糖が溶けにくかったのでひとまわり大きい計量カップにお湯を注いでしばらく湯煎をしました。
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6
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※昆布を入れてご飯を炊いたので2合に半量(1.5合ぶん)のすし酢で味が整いました。半量は清潔な瓶に入れて冷蔵保存。
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コツ・ポイント
きび糖で柔らかい甘みになりました
このレシピの生い立ち
一般的なのレシピでは甘すぎ、酸っぱめのレシピでは甘みが薄くて中間を研究したちょい酸っぱめレシピです
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