イカの塩辛の画像

Description

新鮮なスルメイカで作る自家製塩辛です♪

材料 (イカ1杯分)

イカの下足、エンペラ
1杯分
1杯分
■塩
適量
■酒
少々
柚子の皮の千切り
適量

作り方

  1. 1

    イカの腸は薄皮の上から塩を振り、冷蔵庫で3~4時間おいて、薄皮から取り出して、■塩、酒で調味します。

  2. 2

    イカの下足先を切り、吸盤を取り、食べやすく切ります。エンペラも千切りします。

  3. 3

    ①と②を混ぜ合わせて、器に盛り付け、柚子の皮の千切りを添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

必ず、新鮮なイカで作り、塩加減を調節してください。

このレシピの生い立ち

イカ刺しを作った時に作る事が多いです♪子供の頃に母が良く作っていたのを見よう見まねで覚えて作っています。
レシピID : 5799673 公開日 : 19/09/18 更新日 : 19/09/18

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