やさしい豚バラ空芯菜炒め
kiko！
作り方
-
-
1
-
空芯菜を洗って、葉を1枚ずつ枝分かれしてる根元から切る。手でもぐと爪が黒くなります★
-
-
-
2
-
長い場合は葉と茎も分けます。硬い茎は筋っぽくて美味しくないので、潔く捨てます。
-
-
-
3
-
豚バラは食べやすい大きさに切っておく。
-
-
-
4
-
フライパンに油を敷き、にんにくを入れ香りを立たせます。
乾燥ガーリックで手抜きしてます。
-
-
-
5
-
豚バラを焼く。両面火を通すだけ。
-
-
-
6
-
空芯菜の茎を入れ、油が回ったら葉も入れて炒める。
-
-
-
7
-
しんなりしたら、貝柱のほんだしを入れる。全体に炒めたら水を加え、味をなじませるように炒める。足りないなーと思ったら足す。
-
-
-
8
-
塩や胡椒は入れてませんが、物足りない方は入れてもいいかと。
-
-
-
9
-
取り分けた分なので写真は分量より少ないです( ◜◒◝ )
-
コツ・ポイント
夏は「ようさい」という名前でも空芯菜が出回ります。花束？みたいなすごく長いものもありますが、なるべく短く若い方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
空芯菜が恋しくて食べたくて、スーパーや農協に通っては空芯菜料理を試していました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
kiko！
