牛こま切れと舞茸のかき醤油炒め

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Description

炒めて、味付けするだけです!
かき醤油、超カンタンに味がキマリます☆

材料 (3〜4人分)

牛こま切れ肉
300g
舞茸
1株
ブロッコリー
1株
オクラ
5本
大さじ2
かき醤油
大さじ2〜3
砂糖(なくても可)
小さじ1/2

作り方

1

下準備
ブロッコリー→硬めに茹でる
オクラ→半分に切る
舞茸→食べやすい大きに割く

2

フライパンに半量のゴマ油でブロッコリーとオクラをサッと炒め、一旦皿にあげる。

3

再度フライパンに残りのゴマ油で牛こま切れ肉を炒め、色が変わりだしたら舞茸も一緒に炒める。

4

写真

肉に火が通ったら①の野菜を戻し入れ、サッと混ぜ合わせ、砂糖を振りかけ、かき醤油で味付ける。

5

私は最後にトロミを付けます。
味が絡んで美味しいし、お弁当にもイケます!

コツ・ポイント

合わせる野菜は、小松菜やチンゲン菜などお好みのものでいいですが、舞茸はある方がいいです。お肉が柔らかく仕上がります。
砂糖も無くても味は決まります(笑)
でも牛肉の時はある方が味に深みが出ます。

このレシピの生い立ち

かき醤油をモニターで頂いたので作ってみました。
レシピID : 5802613 公開日 : 19/09/22 更新日 : 19/09/22

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