牛こま切れと舞茸のかき醤油炒め
ゆきたン
作り方
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1
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下準備
ブロッコリー→硬めに茹でる
オクラ→半分に切る
舞茸→食べやすい大きに割く
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2
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フライパンに半量のゴマ油でブロッコリーとオクラをサッと炒め、一旦皿にあげる。
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3
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再度フライパンに残りのゴマ油で牛こま切れ肉を炒め、色が変わりだしたら舞茸も一緒に炒める。
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4
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肉に火が通ったら①の野菜を戻し入れ、サッと混ぜ合わせ、砂糖を振りかけ、かき醤油で味付ける。
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5
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私は最後にトロミを付けます。
味が絡んで美味しいし、お弁当にもイケます！
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コツ・ポイント
合わせる野菜は、小松菜やチンゲン菜などお好みのものでいいですが、舞茸はある方がいいです。お肉が柔らかく仕上がります。
砂糖も無くても味は決まります(笑)
でも牛肉の時はある方が味に深みが出ます。
砂糖も無くても味は決まります(笑)
でも牛肉の時はある方が味に深みが出ます。
このレシピの生い立ち
かき醤油をモニターで頂いたので作ってみました。
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ゆきたン
