小アジの唐揚げ
yoppiman
作り方
-
-
1
-
頭と内蔵を落としたらキッチンペーパーで水気を取る。
-
-
-
2
-
ボウルに塩、胡椒を入れて手で軽く揉む。
-
-
-
3
-
もち粉を入れて手で軽く揉む。
-
-
-
4
-
170度の油で2~3分加熱する。
-
コツ・ポイント
下味つける前に水気を取ることと、揚げたらキッチンペーパーよりザルで油きりしたほうがベチャッとせず美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
小麦粉も片栗粉も切らしていて、もち粉しかなかったので一か八かで試したら美味しくなりました（笑）
yoppiman
