人参とゆで卵のサラダ

人参とゆで卵のサラダ

Description

簡単で彩りよいサラダです。

材料 (4人分)

人参スライス
150gくらい
ゆで卵
2個
塩レモン
大さじ1
大さじ2
塩コショウ
適量

作り方

1

人参をピーラーでスライスする。真ん中の赤みが強い所は生食に向かないので使わない。中サイズで2本位必要。

2

1の人参に塩レモン、オリーブオイル、塩コショウで味付けして全体がしんなりするまで置いておく。

3

ゆで卵を細かく潰し2と混ぜ、パセリをトッピングしてできあがり。

コツ・ポイント

残った人参は使いやすい形にカットして、味噌汁やスープに使ってください。

このレシピの生い立ち

元レシピは楽天レシピにあったものです。レモン汁を使うレシピでしたが、たくさん作った塩レモンを消費したくて塩レモンを使ったら家族に好評だったため、定番に。
レシピID : 5804899 公開日 : 19/08/30 更新日 : 19/09/03

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