ハックルベリードーナツ2
Description
外さくさくの生地にハックルベリーが入った甘さ控えめのドーナツです。朝ごはんやおやつに
材料
720cc
*グラニュー糖
80cc
小さじ2
*塩
小さじ1/4
1
溶かしバター
大さじ1
大さじ3
140cc
300cc
油
適量
■
ハックルベリーグレーズ
ハックルベリージャム
大さじ1.5
100cc
適量
作り方
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1
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ボールに*の材料を入れて混ぜる。鍋に油を5cm位入れて170℃くらいに温め始める。
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2
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溶かしバターに卵を加えよく混ったら、ヨーグルトと牛乳も加えよく混ぜる。
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3
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粉類が入ったボールに2の液体を加えサックリ混ぜ、ハックルベリーを加え潰さないようにやさしく混ぜる。
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4
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生地をうち粉をした台にあけ平らに伸ばして型抜きしたら、温めておいた油でこんがり揚げて冷ましておく。
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5
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ボールにグレーズ用の粉砂糖、ジャムを入れて混ぜる。牛乳でグレーズのかたさを加減する。
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6
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粗熱がとれたドーナツをグレーズに浸けてクーラーに乗せて、グレーズが乾いたら出来上がり。
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7
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揚げずに、170℃のオーブンで12-15分こんがり焼いても美味しく出来ました。写真左側の色薄めのが焼いたバージョン。
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コツ・ポイント
冷凍のベリーの場合、生地に混ぜる前に少量の粉をまぶしておくと扱いやすいです。溶けてくると扱い難いのでうち粉多めで手早く型抜きしてください。
揚げているとき、ベリーが油に飛び出てくるので気をつけてください。
揚げているとき、ベリーが油に飛び出てくるので気をつけてください。
このレシピの生い立ち
今年はハックルベリーいっぱい取れたのでネットで見つけたレシピをちょっとアレンジして試したら好評だったので。焼きドーナツもいいけど、揚げたドーナツもやっばり美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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