キュウリの、ささっと炒め
dekos
作り方
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1
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キュウリを3、4㍉の小口切りにし、塩を多めにふり、軽く混ぜなじませます。
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2
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茗荷、生姜をせん切りにします。
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3
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キュウリはギューと絞り、炒めます。1、2分炒めたら酒少々加え生姜、茗荷を入れて軽く炒め、白だし等で味を整えたら出来上り。
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コツ・ポイント
キュウリを塩で馴染ませてから、ギューと絞るのがパリパリ感のコツです！
このレシピの生い立ち
今年は、曲がったキュウリもたくさん収穫。ギューと絞れば関係なし！
今回は、塩味がちょうど良かったので隠し味に、粉末のだしを少し入れました。
今回は、塩味がちょうど良かったので隠し味に、粉末のだしを少し入れました。
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