レンジで！小麦・卵・乳不使用の米粉ケーキ
コリーノ
作り方
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1
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POINT！
オリーブオイルの中に豆乳を3回に分けて混ぜ合わせ良く乳化させます。
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2
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米粉、ベーキングパウダーを良く混ぜ合わせる。
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3
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お好きな型に流し入れる。
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4
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ラップ無しで500wのレンジに２分かける。
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コツ・ポイント
ボウルに油を入れ、その中に豆乳を少しずつ泡立て器で混ぜながら加える←しっかり乳化させることで、卵や乳を使わなくてもふんわりとしたスポンジに仕上げることができます。型を使う場合、油を塗ってから流し入れると外れやすいですね。
このレシピの生い立ち
アレルギーの孫の誕生日ケーキ試作で考えました。
コリーノ
