我が家の卵焼き

ボールに卵を割ります。
今回はたまたま二種類の卵を使用していますが、通常の卵３つで大丈夫です。

砂糖大さじ1、塩少々を入れて、白身を切るように混ぜます。

次に白だし大さじ1と水大さじ2を加えて混ぜます。

私は卵を混ぜるのに泡立て器を使っています。

表面がドロッとしたら巻いていきます。
私は３等分で折ってます。

だいたい３～４回繰り返して完成です。

最後は剥がれてしまったところなどを修正しつつ、形を整えます。

子供のお昼や夕飯のために卵一個で材料も1/3にして作ったりすることがあります。
パタパタと折り畳んで作るといいですよ。

濃いめの味が好きな方は白だしを増やし、水を減らしてください。