ローリングポテト

ローリングポテト

Description

村の祭りで振る舞われた馬鈴薯の
煮っころがし
大好評でしたので家でも名前を変えて
作ってみました

材料

砂糖
適量
適量
味噌
適量
 
小芋
一袋200グラム
適量

作り方

  1. 1

    写真

    砂糖、味醂、味噌で
    タレを作ります

  2. 2

    写真

    小芋は桶の中で
    金属タワシなどで
    すり合わせて
    洗います

  3. 3

    写真

    二つに切った小芋を電子レンジで
    600ワット7〜8分
    芯まで熱が入るように温めます

  4. 4

    写真

    180度程度に熱した油で
    小芋を3分程度素揚げにします

  5. 5

    写真

    油を切った鍋に小芋とタレを
    戻して絡めます

  6. 6

    写真

    皿などに盛り付けて
    完成です

コツ・ポイント

小芋は電子レンジで一度
火を通していますので
素揚げはサッと揚げる程度。
歯ごたえが違います

このレシピの生い立ち

村に伝わるおふくろの味です
レシピID : 5812200 公開日 : 19/09/04 更新日 : 21/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 

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