ローリングポテト
さくさく農園
作り方
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1
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砂糖、味醂、味噌で
タレを作ります
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2
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小芋は桶の中で
金属タワシなどで
すり合わせて
洗います
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3
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二つに切った小芋を電子レンジで
６００ワット７〜8分
芯まで熱が入るように温めます
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4
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180度程度に熱した油で
小芋を３分程度素揚げにします
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5
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油を切った鍋に小芋とタレを
戻して絡めます
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6
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皿などに盛り付けて
完成です
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コツ・ポイント
小芋は電子レンジで一度
火を通していますので
素揚げはサッと揚げる程度。
歯ごたえが違います
火を通していますので
素揚げはサッと揚げる程度。
歯ごたえが違います
このレシピの生い立ち
村に伝わるおふくろの味です
さくさく農園
