ナスと牛肉ボリューム満点炒め 大皿料理

ナスと牛肉ボリューム満点炒め 大皿料理

Description

ナスは炒めると油を大量に吸うので、油控えめに作りたいと思って考えました。
ごはんにもお酒にも合うと大皿料理だと思います!

材料

ナス
4個
牛肉
250g
厚揚げ
1個
玉ねぎ
1個
ニラ
1束
小さじ1/2
こしょう
小さじ1
焼肉のたれ(分けて入れます)
計100cc

作り方

1

写真

ナスは、縦半分に切ってから1cm幅で斜めに切って、色が変わらないように水に浸しておきます。

2

写真

材料はこんな感じです。
厚揚げは、長めの三角形、玉ねぎ(今回紫玉ねぎ)は5mm幅、ニラは3〜5cm位に切ります。

3

写真

牛肉を炒めて、
塩、こしょうをしておきます。

4

写真

牛肉に火が通ったら、ナスを入れ、焼肉のたれ80ccと水20ccをいれて炒めていきます。
なじまないので丁寧に頑張ります。

5

写真

ナスがしなっとしてきたら、他の具を入れて炒めていきます。
タレが減って焦げ付きそうなら、加水して蓋して加熱してください。

6

写真

5で後からいれた具が加熱されてしなっとしてきたら、ニラを入れ、残りの焼肉のたれ(20cc)をかけて炒めます。

7

写真

ニラに火が通ったら、完成です。

コツ・ポイント

牛肉に、ナス入れたあたりが一番手がかかると思いますが、丁寧にナスを加熱してください。

このレシピの生い立ち

ウチの子、ナスは嫌いなんです(>_<)
でも、焼肉のたれでガッツリ味ならごはんに合わせてモリモリ食べてくれるので、考えたメニューです。
レシピID : 5813653 公開日 : 19/09/05 更新日 : 19/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/09/19

First tsukurepo mark
写真

ニラ無し、エリンギ、豚肉で作りましたが味が染み込んで美味しいです

むーみっと