茹でアスパラと温泉卵のオーロラソース風

茹でアスパラと温泉卵のオーロラソース風

Description

アスパラに温泉卵と手作りオーロラソースをかけました。

材料 (1〜2人分)

卵(温泉卵にして)
1個
アスパラ
8本
茹で用 塩
小さじ1/2
ソース(仕上がりの大さじ1だけ使います)
マヨネーズ
大さじ1
ケチャップ
小さじ1
小さじ2
砂糖
小さじ2
塩 胡椒
少々

作り方

1

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温泉卵を作る。(レシピID 5300529)多めのお湯で今日は、30分放置しました)

2

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アスパラの硬い部分はピーラーで剥き、半分に切る。

3

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塩を加えた熱湯で1分半茹で、ザルに上げる。

4

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半分を皿に並べる。

5

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温泉卵をのせる。

6

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残りのアスパラをバランスよくのせる。

7

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ソースの材料をあわせる。

8

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ソースをかけて完成!

コツ・ポイント

アスパラは歯ごたえが残る程度に茹でます。温泉卵は、お好みの固さで♪ 卵を崩してソースと絡めて、アスパラを食べると美味し〜です。

このレシピの生い立ち

アスパラが安かったので、大きく切って♪
レシピID : 5813998 公開日 : 19/09/07 更新日 : 19/09/07

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