茹でアスパラと温泉卵のオーロラソース風

Name: 茹でアスパラと温泉卵のオーロラソース風
Yield: 1〜2人分
Ingredients: 卵（温泉卵にして） 1個; アスパラ 8本; 茹で用 塩 小さじ1/2; ソース（仕上がりの大さじ1だけ使います）; マヨネーズ 大さじ1; ケチャップ 小さじ1; レモン汁 小さじ2; 砂糖 小さじ2; 塩 胡椒 少々

Description

アスパラに温泉卵と手作りオーロラソースをかけました。

かっちゃん杉

材料（1〜2人分）

卵（温泉卵にして）

1個

アスパラ

8本

茹で用塩

小さじ1/2

■ ソース（仕上がりの大さじ1だけ使います）

マヨネーズ

大さじ1

ケチャップ

小さじ1

レモン汁

小さじ2

砂糖

小さじ2

塩胡椒

少々

作り方

1

温泉卵を作る。（レシピID 5300529）多めのお湯で今日は、30分放置しました）
2

アスパラの硬い部分はピーラーで剥き、半分に切る。
3

塩を加えた熱湯で1分半茹で、ザルに上げる。
4

半分を皿に並べる。
5

温泉卵をのせる。
6

残りのアスパラをバランスよくのせる。
7

ソースの材料をあわせる。
8

ソースをかけて完成！

コツ・ポイント

アスパラは歯ごたえが残る程度に茹でます。温泉卵は、お好みの固さで♪ 卵を崩してソースと絡めて、アスパラを食べると美味し〜です。

このレシピの生い立ち

アスパラが安かったので、大きく切って♪

レシピID : 5813998 公開日 : 19/09/07 更新日 : 19/09/07

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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