【応用】太刀魚の結び焼き(塩焼き)
Description
太刀魚の塩焼きは甘みが皮目にあって美味しいですね。ちょっとアレンジすると食卓が華やかになりますよ。
ファットマン小川
材料
（2人分）
太刀魚の朔30cmほど
2切れ
作り方
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1
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【基本】太刀魚の捌き方(三枚おろし)
ID 5816334
上記を参考に三枚おろしにする
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2
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半身を使って焼き物にしますが、長すぎるので30cm程度に切ります。
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3
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切った朔をしっぽへ向かって3本に切ります。
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4
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細長くなったので三つ編みに編んで端を楊枝や竹串で止めます。
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5
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塩を振ってグリルで焼きます。
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6
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適当に盛り付けて出来上がり
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コツ・ポイント
三つ編みを編める程度に太刀魚の朔取りをすること。編み込んだ端を楊枝や竹串で止めること。焼き網にくっつくと型崩れし易いので注意します。
このレシピの生い立ち
たまたま冷蔵庫に太刀魚があったので、捌いて塩焼きにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ファットマン小川
