バジルペースト
Description
イタリア料理はもちろん、調味料として何にでも使えます。
材料
作り方
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1
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バジルは洗い水気を拭き取る。
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2
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材料全てを、フードプロセッサーに入れ、1-2分ほどでペースト状になる。
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3
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消毒した瓶に詰める。表面の色の変色を防ぐため、最後オリーブオイルを入れて、フタをする。
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コツ・ポイント
パルメザンチーズを入れるレシピがありますが、シンプルに簡単にできます。バジルの代わりにシソの葉でもやってみました。
このレシピの生い立ち
自家製バジルとニンニクを使って調味料を作ってみました。