ポン酢でさっぱり♪豚バラのナス巻き
⭐つきあかり⭐
作り方
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1
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バラ肉の枚数に合うように
ナスを縦長に切る
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2
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切ったナスをバット等に並べ
ポン酢を回しかけしばらく置く
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3
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バラ肉でナスを巻く
ナスを浸けてたポン酢は後で使うのでそのまま
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4
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巻いた肉部分に塩コショウし
小麦粉をはたく
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5
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フライパンにオイルをひき
巻いた肉を並べ火にかける
コロコロ回して全面オイルにあてる
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6
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酒少々とナスを浸けてたポン酢を回しかけ
蓋をして焼く
途中１度上下を返す
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7
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ナスに火が通ったら蓋を取り
水分を絡めつつ飛ばす
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8
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水分があらかた無くなり軽く焼き目が付いたら盛り付けて完成
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コツ・ポイント
巻いた個体が同じくらいの大きさになるようにしたほうが火の通りが分かりやすいかな
このレシピの生い立ち
ちょっと大きめのナスが手に入ったので
豪快サイズに巻いてみたかった
でも さっぱりがいーなー
で ポン酢の出番
豪快サイズに巻いてみたかった
でも さっぱりがいーなー
で ポン酢の出番
⭐つきあかり⭐
