マリアおばちゃんのコーヒーアイスクリーム

手順３でコーヒー牛乳液を卵黄に加えるとき、少々乱暴ですがハンドミキサーで混ぜ合わせてしまっても問題ありません。その際牛乳が少々泡立っちゃいますが、まぁ気にせずに……(笑)。
手順４で[３]を混ぜ合わせる時には、少しずつ[３]を加えていってくださいね。冷凍庫で凍らせている間、何度か出してかき混ぜる必要はありませんよ～。
甘さ控え目ですので、甘いのがお好きな方は砂糖を増やして下さいね。

スペイン滞在時に隣のマリアおばさんが母に教えてくれたレシピです。日本人仕様に砂糖を減らすなど、少しアレンジしてあります。