メカジキのソテー・和風甘辛味

メカジキは1/2にそぎぎりにして塩・コショウをして薄力粉をまぶす。タレはあわせておき、舞茸は小房に分けておく。

サラダ油でメカジキをソテーして火を通し途中で舞茸も加え炒める。火が通ったら合わせておいたタレを回しかけからませる。