獅子唐とチリメンジャコのゴマ風味炒め煮
まま蔵
作り方
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1
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獅子唐のヘタを取る。
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2
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ごま油を熱したフライパンで少し焦げ目がつく程度に獅子唐を炒める。
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3
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チリメンジャコを加えて、さっと合わせる。
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4
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煮込み用の鍋に移し、酒、みりん、醤油、砂糖、水を加えて火にかける。
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5
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10分ほど煮込めば出来上がりです。
最後にごま油を垂らしてどうぞ。
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コツ・ポイント
チリメンジャコの塩分によって醤油と分量を調整してください。
このレシピの生い立ち
子供の頃、おばあちゃんが似たようなのを作ってくれていたような。
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まま蔵
