簡単な方法で柔らかく！唐揚げ
ナオキ自由気まま
作り方
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1
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まずは鶏肉を1口サイズに切ります
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2
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切ったら鶏肉をボウルに写し、炭酸水を入れて鶏肉を揉みこみ、10分間放置します。
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3
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10分経過したら炭酸水を捨て水を切り、塩コショウを加え肉全体に混ぜます。混ざりきったら醤油を加え、更に混ぜます
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4
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塩コショウと醤油をしっかり混ぜたら片栗粉を加え、鶏肉全体に着くように混ぜます
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5
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混ぜる作業が終わったら180度に熱した油に入れます。
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6
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最後にしっかり油を切ったら完成です。
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コツ・ポイント
炭酸水はなるべく強炭酸を選ぶこと。
このレシピは炭酸水を使ってますが、炭酸水は最大5時間付けたら更に柔らかくなります。しかし作って直ぐに食べる場合は10分間でも充分柔らかくなります。
このレシピは炭酸水を使ってますが、炭酸水は最大5時間付けたら更に柔らかくなります。しかし作って直ぐに食べる場合は10分間でも充分柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
友達の家で適当に作ったらとても美味しい唐揚げが出来ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ナオキ自由気まま
