むきばくの一夜干しの網焼きでタパス

焼き網には前もってオイルを塗っておく。こうすれば魚の焦げ付きを防げるので。

和倉温泉土産のレシピ第2弾。むきばくの一夜干しなんだけど、むきばくとはかわはぎなのね。この時期七尾あたりでは良く獲れる模様。魚屋さんのお勧めは唐揚げだったけれど、網焼きも悪くはないね。