豆腐とセロリの和風炒め

Name: 豆腐とセロリの和風炒め
Ingredients: 豆腐(木綿) 1丁; セロリ(小) 2ほん; 卵 1個; サラダ油 大さじ1杯; 酒 大さじ2杯; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3杯; 醤油 小さじ1杯; 塩 ひとつまみ; ブラックペッパー(粗挽き) お好みで; すりおろし生姜 小さじ1/2はい

Description

セロリとめんつゆの相性意外と良し
ご飯が食べれる和のセロリのおかず

藤井２１

材料

豆腐(木綿)

1丁

セロリ(小)

2ほん

卵

1個

サラダ油

大さじ1杯

酒

大さじ2杯

めんつゆ(2倍濃縮)

大さじ3杯

醤油

小さじ1杯

塩

ひとつまみ

ブラックペッパー(粗挽き)

お好みで

すりおろし生姜

小さじ1/2はい

作り方

1

セロリを輪切りに
筋は取っておいた方が良いです
そうゆうのとか気にしないんでって人もやってみれば違いがわかります
2

豆腐はペーパーで包んで水気をきっておきます
そのまま10分程放置すると良いです
3

さてフライパンに油を引いて水気をきった豆腐を炒めます
適当に崩したらあまり触らずに焼き目だけ付けます
4

しっかりと焼き目をつけたらセロリ、酒、めんつゆ、醤油を加えて炒めます
5

火が通ってきたら溶き卵を加えて塩をひとつまみして味を整えます
6

仕上げに粗挽きのブラックペッパーをもりもりかけて完成

コツ・ポイント

・セロリは筋を取ります
・豆腐はしっかりと焼き目が付くまで炒めます
・あまり触らずにひっくり返しながら炒めるイメージで

このレシピの生い立ち

セロリレシピ

レシピID : 5843248 公開日 : 19/09/30 更新日 : 19/09/30

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く