豚もやしのしゃっきしゃき巻き餃子

１　豚しゃぶしゃぶ肉を平らに広げ軽く塩コショウして片栗粉を少々ふって置きます。

２　１の上に太もやしを置き（15本位）クルクル巻き、それをさらに餃子の皮でくるっとまいて巻き終わりに水をつけて押さえ留めておきます。

３　フライパンに油を引き２を巻き留めが下になるようにして入れて焼き、留め口が焼き固まったら、全体に焼き目をつけます。その後、大さじ３の水を入れ蓋をして２分蒸し焼きにします。