卵とブロッコリーのサラダ

卵は沸騰後9分茹でて固茹でにして殻をむき冷ましておく。ブロッコリーは個房に分け、塩を入れた湯で少し固めに茹でる。

茹で卵は白身と黄身に分けて、白身を崩したものとブロッコリーと⭐を和える。最後に黄身を崩し和え、塩、黒胡椒で味整える。