鯛のポワレ レモンバターソース
Description
淡白な鯛を爽やかなレモンバターソースで。ワインのお供に、ご飯のおかずにも。ふっくら仕上がります。
アペリティーボの一品に
アペリティーボの一品に
材料
鯛の切り身
1切れ
バター
10〜15g
レモン果汁
小さじ1
オリーブオイル
小さじ2
白ワイン
大さじ1
塩
少々
ブラックペッパー
少々
オレガノ(ドライ)
少々
イタリアンパセリ(生)
飾り付けに
作り方
コツ・ポイント
蓋をして蒸し焼きにすることで、ふっくら仕上がります。
バターのコクとレモンの爽やかさが淡白な鯛の味が引き立てます。
レモンはなるべく生を。
バターのコクとレモンの爽やかさが淡白な鯛の味が引き立てます。
レモンはなるべく生を。
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しそうな鯛の切り身を特売していたので、本日のアペリティーボの一品にしました。