作り置きセロリのおひたし
ぷくぷく11510
作り方
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1
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セロリをいただきました。これがめっちゃ固かった。
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2
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セロリは、キレイに洗ってから、葉っぱを取ります。葉っぱはスープなどにつかうので、保存しときます。
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3
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セロリはすじを皮むき器で、取ります
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4
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細い先の茎の太さに合わせて、切り揃えます。そうすると、出来上がりの歯触りも良いし、均一に味がしゅみます。
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5
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熱湯にセロリを入れて、30秒、浸けたら、ざるにあげます
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6
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保存容器に白だしと水をあわせて入れます。何日が置く場合を考えて、薄味にします。
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7
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セロリを入れて、冷凍庫で保存します。3~4日は持ちますが、できるだけ早く食べます。
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8
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写真は半日たったもの。しゃきしゃき歯触りがおいしいです。刻んでスープに。炒め物にも使えます。
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コツ・ポイント
手前でも、太さを揃えて、切り揃えると、味にばらつきが無くなります。
このレシピの生い立ち
薄味でセロリのおひたしを作っておくと、彩りにもいろんなメニューにつかえて、便利です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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