簡単ミニピザ
作り方
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1
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容器に中力粉とドライイーストを均等に混ぜ合わせる。
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2
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カップに★を入れ混ぜ溶かし①に流し入れながらスプーンで混ぜ合わせる。
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3
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粉っぽく無くなるまで均等に混ぜたら形を整えてラップをして、冷蔵庫の野菜室に入れ、10〜16時間を発酵させる。
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4
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発酵した生地は少し滑らかになった。真ん中に指を差し込んで引き抜き、穴が開いたままなら発酵完了。
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5
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生地は結構粘いので、手に粉を付けながら取り出して、少し揉んでガス抜きしながら丸く形を整える。
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6
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アルミホイールに油を薄く塗り、生地を置き、手のひらで少し押し広げ、次は指で丸く伸ばす。真ん中は薄く周りは少し厚め。
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7
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薄く伸ばした生地に味付け塩胡椒をかけ、指で擦り付け、次はオリーブ油を塗り付ける。フォークで均等に刺す。
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8
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チーズを散らして、次はコーンをのせて、ケチャップをかけてもう一度チーズを散らし粗挽き黒胡椒を振りかける。
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9
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オーブントースターで220度で4〜5分焼く。チーズがいい焼き色が付いたら取り出す。
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10
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彩りに乾燥パセリを散らして、パジルをのせたら完成です。焼きあがった生地は柔らかくて美味しい!
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11
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色んなトッピングを楽しめる。
右の写真はうずら卵とピーマンとコーン。緑茶と一緒に頂くと脂肪の燃焼を助けてくれるそうです。
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コツ・ポイント
早く生地を発酵させたい場合、室温で5〜6時間くらいでできます。最長の発酵時間は16時間まで。冷蔵庫の場合は30時間まで。
このレシピの生い立ち
ダイエット中にピザを食べたいけど、少量の粉だと捏ねにくいので、ネットで発酵方法を見つけて、何回か作ってやっと適した分量をつかめました。夜に仕込んで翌日の朝から楽しめる大好きなダイエットメニューです。