水菜と豆腐の和風サラダ
Description
水菜を生で食べる(＾＾)人(＾＾)
あ～ちゃん家の食卓
材料
作り方
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1
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水菜は３センチ位に切る
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2
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豆腐は軽く水切りする
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3
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すり鉢に白ゴマを入れて軽く擦る。続いて醤油、米酢を入れ、豆腐を手で崩しながら入れてよく混ぜる。
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4
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水菜を入れてざっくり混ぜ、刻み海苔を振りかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
ゴマはすりゴマを使ってもＯＫだけど、風味が断然良いので自分で擦るのオススメ。
豆腐は水切りしなくても、出てきた水を途中で捨てるでもＯＫ。
絹ごし豆腐を使うと、なめらかで白和えのような感じになります。
豆腐は水切りしなくても、出てきた水を途中で捨てるでもＯＫ。
絹ごし豆腐を使うと、なめらかで白和えのような感じになります。
このレシピの生い立ち
昔、ベジ料理の先生に教えてもらったレシピのアレンジです。
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あ～ちゃん家の食卓
