蓮根シャキシャキ！肉そぼろ

きのこはほぐして冷凍庫に保存しておくと、手軽に使えて&旨味も増します。冷凍きのこを使うと水気が出るので、片栗粉でまとめます。

レンコンがお安く手に入ったので、お弁当用の肉そぼろに加えてみました。