簡単!本格カルボナーラ
作り方
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1
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オリーブオイルとにんにくチューブをフライパンに入れ弱火で香りが出るまで温める。
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2
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鍋に水と1%くらい塩を入れ、沸騰したらパスタを茹でる。
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3
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①の香りが出たら、ベーコンを入れきつね色になるまで炒める。
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4
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卵は卵黄だけにしておく。
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5
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パスタは目安時間の1分前になったら、フライパンの火を止め、入れる。
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6
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パスタを軽くオリーブオイルとなじませたら、卵黄と粉チーズを入れ、混ぜる。(ねっとりしてたら、茹で汁を大さじ一杯加える)
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7
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盛り付けて黒胡椒をかけたら完成です。
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コツ・ポイント
卵黄は余熱で絡ませるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
時間がない時にカルボナーラを食べたかったので
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