冷凍＊①②③④⑤⑥⑦⑧

鶏もも肉３枚入りを、分別します。筋・皮・身で皮と身を調理に使います。

堅い歯ごたえの筋等を抜き取りながら、筋はスープ望まず出汁用に保存します。

＊下味①＊を酒・醤油・生姜汁で作りました。

②皮と③身を分別して、ガムボトルのエチケットペーパーに賞味期限を明確化して、冷蔵庫前面に貼り付けてド忘れ防止に努める。

④鶏もも肉の筋切りと、皮剥ぎしてから、１パックに1枚づつ入れて冷凍パック20191029

⑤豚ロースを１枚ラップで包み少しずらして二枚目をラップで包みます。

⑦豚切り落とし肉は、100gづつ分別ラップします。100gづつの分別ラップをまとめて保存します。

⑧鮭・太刀魚の切り身の水分をキッチンペーパーで取り除きます。其々にラップしてからまとめて冷凍で保存します。