蕪の葉の漬け物

鍋に水を入れ、沸騰したら、塩を少し入れます。沸騰した中に蕪の葉を茎から入れます。

茎が程よい色になったら、葉も軽く、ゆがきます。ゆがいたら、水をはったボールに入れます。

冷めたら、蕪の葉を絞り、細かく切ります。ボールに切った蕪の葉を入れ、塩、味の素を入れ、揉んだら、出来上がりです。