【レンジ】[ス]が出来ない低糖質プリン
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Description
鍋蒸し、蒸気蒸しでつくるのと同じようにレンジだけでも均一滑らかに固まります。
計算により、加熱時間を調節出来ます。
計算により、加熱時間を調節出来ます。
manmaT
材料
（カップ3個分）
作り方
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1
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【道具】
@電子レンジ用の底が平らな、蓋付きの器
@茶漉
@プリンカップ
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2
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器に水500g(2.5C)を入れる。
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3
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卵をボールに割り入れ、良くほぐし、甘味料と牛乳、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加える。人工甘味料の替わりに砂糖25ｇでもOKです
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4
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プリンカップに(3)の卵液を茶漉を通しながら加える。
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5
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(2) 水を入れたレンジ容器に(4) プリン容器を並べる。
水滴が落ちないようにﾗｯﾌﾟで覆い鍋蓋をする
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6
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レンジで200w、17分加熱する。楊枝を刺してみて、真っ直ぐ立つなら固まっています。柔らかければ後20秒追加加熱する。
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7
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フライパンに砂糖と水を煮立てカラメルソースを作る。泡が大きくなり色付いたら火を止める。固ければ水を加えのばす。
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8
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横から見たところ。
カラメルソースを上部にかけて出来上がりです。
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9
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【参考】レシピ1個分
熱量：96.4Kcal
蛋白質71.5ｇ
脂質4.3ｇ
糖質9.9ｇ
食物繊維0ｇ
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10
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【レンジ加熱時間】
(水500g+卵液275
g)×1.35=17.5分
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11
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【参考】
ｶﾗﾒﾙﾀﾌﾞﾚｯﾄを使うとさらに簡単に作れます
ﾀﾌﾞﾚｯﾄ1個2ｇの糖質は1.98ｇです
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12
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※甘味料とｶﾗﾒﾙﾀﾌﾞﾚｯﾄ2ｇを使用した場合
【1個分】
熱量：78.5Kcal
糖質：5.3ｇ
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13
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※卵液に砂糖を使用し、
ｶﾗﾒﾙを手作りした場合
【1個分】
熱量：122Kcal
糖質：16.5ｇ
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コツ・ポイント
＠加熱用の水は、冬は室温に置いた水、夏は水道水を使うと温度の変化を押さえられます。水温20℃付近を使う。
＠カラメルに水を加える時は、少し冷めてから加え、加熱して徐々に溶かす。
＠ｶﾗﾒﾙﾀﾌﾞﾚｯﾄを使うと楽です
＠カラメルに水を加える時は、少し冷めてから加え、加熱して徐々に溶かす。
＠ｶﾗﾒﾙﾀﾌﾞﾚｯﾄを使うと楽です
このレシピの生い立ち
プリンや茶碗蒸しを直接レンジで加熱すると、「ス」が入るのを解決したくて、大量の水と共に加熱することにしました。
鍋蒸しより簡単だと思います。
鍋蒸しより簡単だと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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