キッチン・ダッチャーへの道 ~豚足のウォッカ煮~
作り方
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1
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茹でた豚足を買ってきます。鍋に湯を沸かしその中に豚足を入れ、3分ほど茹でたらざるにあけ、水で洗い流します。
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2
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サービング・ポットにウォッカ、生姜、八角、醤油、砂糖を入れ煮立てます。その中に1の豚足を入れ、蓋をして弱火で約1時間半煮込みます。
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3
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途中、水分がなくなってきたら少し水を足し、焦げ付かないように注意します。
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コツ・ポイント
茹で卵なども一緒に煮込むのもグゥです!豚足は茹であがっているものを購入しました。