手が冷たくならないお米の洗い方
キッチン☆福にゃん
作り方
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1
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ボールに水を先にはっておきます。
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2
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ザルを沈め、そこに洗いたい分量の米を入れます。
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3
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手でそっと米を触ります。
米に水を吸わす感覚です。
水が白く濁ったら、OK ！
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4
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ザルを取り出して、手で米を擦るように揉みます。
※所謂、米を研ぐと言います。
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5
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最初のボールの水は捨てて、手に付いたお米を落とすように水をかけます。
※さらっとならそんなに冷たくないよ。(^^;
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6
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④と同じ要領で、米をこ擦り合わせて揉みます。
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7
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ボールの水が勿体ないので、手に付いた米を落としながらボールの水をかけます。
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8
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このぐらいの水の濁りになるまで⑥⑦を繰り返す。
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9
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ザルで水を切る。
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10
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炊飯器の釜に米と水をいれて最低30分浸漬(しんせき)させて炊く。
※冬なら1時間浸漬する。
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コツ・ポイント
◎なるべく冷たい水道水を直接触れないのがポイントかな。(*´-`)b
このレシピの生い立ち
寒くなって来たら嫌だなぁと思ってたのよね。良かったらどうぞ～(‾▽‾;)ﾉ✨
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
キッチン☆福にゃん
