さぬきのめざめときのこのホイル焼き

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Description

「高松産ごじまん品」であるグリーンアスパラ「さぬきのめざめ」を濃縮した美味しさで楽しめるレシピです。

材料 (4人分)

さぬきのめざめ
2束
ベーコンスライス
4枚
A 白ワイン・塩・コショウ
各適量
アルミホイル
20cm角4枚
トッピング(マヨネーズ・ミックスチーズ)
各大さじ 2

作り方

  1. 1

    グリーンアスパラガス(さぬきのめざめ)は長さを2〜3等分にし、太い物は縦半分に切り軽く塩・コショウをふっておく。

  2. 2

    ベーコンは2cm幅に切り、きのこ類は食べやすく切ったり小房に分けておく。

  3. 3

    アルミホイルにきのこ・ベーコン・さぬきのめざめの順にのせAをふり、トッピング用のマヨネーズとチーズをかけて包む。

  4. 4

    フライパンに 3 を並べ、1/2カップの湯を入れふたをして沸いてきたら少し火を弱めて4~6分蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

※オーブントースターやグリルで焼くとマヨネーズやチーズに焦げ目が付き、香ばしい香りと共により食欲がわきます。

※季節の新玉ネギのサラダや、スープを添えると栄養バランスの良い献立になります。

このレシピの生い立ち

香川県オリジナル品種のグリーンアスパラガス「さぬきのめざめ」を知って欲しくて作りました。他品種に比べて、春の萌芽が早く、厳冬である1月から収穫が始まります。 長いのも特徴です。
レシピID : 5886113 公開日 : 20/01/21 更新日 : 20/01/21

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