大根と豚肉の粒マスタード炒め
Description
大根って、煮る事が多くて･･･他の食べ方は無いかなぁ⁉と考えてたら「ヒラメキ」ました‼
果してお味は？
美味しかったョ❗
果してお味は？
美味しかったョ❗
youerika
材料
（二人分）
大根1/4本
250g
250g
塩コショウ
適量
追い黒コショウ
適量
粒マスタード
大さじ1杯
オイスターソース
大さじ1杯
出汁醤油(原液)
大さじ1杯
適量
胡麻油(大根用)
適量
ラード(豚肉用)
適量
作り方
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1
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大根は厚さ5mm位の銀杏切り、豚肉は食べ易い大きさに切っておく。
今回は、安い切り落としを使いました❗
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2
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胡麻油で、大根に両面焼き色が付く位焼きます。
焦がさない様に中火以下で蓋もして、あまりいじらない事。
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3
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大根を一旦取り出し、ラード(サラダ油でも可)で豚肉を焼く。
肉を広げて焼くのが、ポイント❗
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4
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豚肉に火が通ったら、大根を加え塩コショウし、更に黒コショウをお好み量加える。
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5
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粒マスタード、オイスターソース、出汁醤油を加えて、サッと炒め合わせて完成です‼
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6
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彩りが淋しいので、長ネギや万能ネギ、水菜やかいわれ大根をトッピングして頂きます‼
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7
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残りを、レトルトカレーに合わせても美味でした♪
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コツ・ポイント
大根を胡麻油でコンガリ焼き色が付く位焼きます❗
胡麻油で炒めるのが、ポイントです‼
胡麻油で炒めるのが、ポイントです‼
このレシピの生い立ち
煮ない大根を食べたくて、色々やりましたがドレもイマイチで･･･今回、ヒラメキで作ったら美味しく出来ました‼
ご飯のおかずにも、お酒のお供にも合いますョ❗
今回は敢えて炒めた大根と豚肉だけにしましたが、色々な野菜を加えてもおいしそうです。
ご飯のおかずにも、お酒のお供にも合いますョ❗
今回は敢えて炒めた大根と豚肉だけにしましたが、色々な野菜を加えてもおいしそうです。
youerika
