大根と豚肉の粒マスタード炒め

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   大根は厚さ5mm位の銀杏切り、豚肉は食べ易い大きさに切っておく。
   今回は、安い切り落としを使いました❗

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   胡麻油で、大根に両面焼き色が付く位焼きます。
   焦がさない様に中火以下で蓋もして、あまりいじらない事。

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   大根を一旦取り出し、ラード(サラダ油でも可)で豚肉を焼く。
   肉を広げて焼くのが、ポイント❗

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   豚肉に火が通ったら、大根を加え塩コショウし、更に黒コショウをお好み量加える。

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   粒マスタード、オイスターソース、出汁醤油を加えて、サッと炒め合わせて完成です‼

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   彩りが淋しいので、長ネギや万能ネギ、水菜やかいわれ大根をトッピングして頂きます‼

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   残りを、レトルトカレーに合わせても美味でした♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち