ペルー料理 ロモサルタード
Description
Lomo Saltado ペルー中華料理
ivanka
材料
（4人）
サーロインステーキ スライスきる
２枚＝１パウンド
塩、コショウ
少々
クンミンパウダー
小さじ２
■
野菜
プラムトマト ウエッジに切る タネは除く
４個
にんにく みじん切り
２個 （小）
赤玉ねぎ 厚めウエッジ切る
１個
■
調味料
醤油
１・４カップ
レッドワインビネガーまたは酢
大さじ２
Aji Amarillo paste アジアマリロペースト
大さじ３
■
仕上げ
コリアンダー葉 みじん切り
好み
作り方
コツ・ポイント
アジマローロペーストがない方はレッドベルペパーペースト代用。
ペースト作り方：アジマリオという唐辛子２本または日本の唐辛子＋玉ねぎ大さじ１＋にんにく１＋塩少々＋オイル大さじ１をフードプロセッサーにかける
ペースト作り方：アジマリオという唐辛子２本または日本の唐辛子＋玉ねぎ大さじ１＋にんにく１＋塩少々＋オイル大さじ１をフードプロセッサーにかける
このレシピの生い立ち
ロモ・サルタード（西: Lomo Saltado）は、ペルーの伝統的な料理の一つで、牛肉と野菜の炒め物である。中華料理と合体し中華調理法を用意たアジア系調味料を使うことで知られます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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