Panzerotti☆プーリアの名物
Aurora♡
作り方
-
-
1
-
材料を全て混ぜてよくこねて生地を作る。
-
-
-
2
-
30分から1時間ほど寝かせて発酵させる。（温かい所だと発酵が早い。）
-
-
-
3
-
2倍くらいの大きさになったら発酵完了。
-
-
-
4
-
生地を4つに分けて、綿棒を使って丸く伸ばす。
-
-
-
5
-
具材を載せて、包む。
-
-
-
6
-
180℃の油で揚げる。色がついたらひっくり返して両面揚げる。
-
-
-
7
-
出来上がり！Buon appetito!♡
-
コツ・ポイント
具材は、一番クラシックなものは、モッツァレラとトマト。プロシュートとトマトとチーズの組み合わせや、ラグーを入れても美味しいです！
このレシピの生い立ち
この夏にプーリアに滞在している時に、プーリアのマンマに教えてもらいました。「食べろ食べろ」と言われ、永遠に出てくるパンツェロッティが美味しすぎて、私は5つぺろっと食べてみんなに喜びの歓声が上がってましたが、それくらい、美味しいです、要注意ｗ
Aurora♡
