人参葉の天ぷら（シニア向け）
Description
人参の葉をカラッと揚げて作った天ぷらのご紹介です。
給食メニュー献立帳
材料
（2人分）
作り方
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1
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葉は茎の部分を取り除いておく。
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2
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ボウルに衣の材料を加えよく混ぜ、葉・にんじんを入れて絡ませる。
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3
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フライパンに3㎝程度の油をひき熱しておく。
スプーンに葉と人参をのせて油に入れていく。
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4
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カラッとするまで揚げていきます。
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コツ・ポイント
衣の具合にもよりますが、揚げていくとき葉っぱがバラバラとなるので、菜箸で形を整えてください。
このレシピの生い立ち
葉っぱのついた新鮮な人参をいただきました。
葉の部分を和え物にしたり、塩でよく揉んでもどうしてもゴワゴワするものもありますよね。
今回はその食感を活かして天ぷらにしてみました！
Enjoy your meal！
葉の部分を和え物にしたり、塩でよく揉んでもどうしてもゴワゴワするものもありますよね。
今回はその食感を活かして天ぷらにしてみました！
Enjoy your meal！
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