手羽もとの唐揚げ漬け込み
ヤマネコさん
作り方
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1
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手羽もとの付根にハサミを入れて一周切ります、手で引っ張ってチューブの形にします
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2
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骨の付け根のくっついているところを取ります、包丁を入れて開きます
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3
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ボウルに水を入れて血と筋を取ります、キッチンペーパーにのせて水気を取ります
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4
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ボウルにつけダレを作り30分ぐらい漬けます(ジップロックに入れて冷凍)
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5
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片栗粉をつけて180度の油でカラッとあげたら完成
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コツ・ポイント
・水洗いすることで臭みが消えます
このレシピの生い立ち
・袋買いした手羽もとが少し血が多くでたので、唐揚げ用につけてみました
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ヤマネコさん
