■マカロンにラズベリークリーム■
gakoちゃん
作り方
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1
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無塩バターとホワイトチョコをあわせて、耐熱容器にいれ、電子レンジで30秒ほどチンする。この時点でチョコがほんのり溶けかかっている状態。
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2
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フリーズドライラズベリーはすりこぎなどで細かく粉砕する。
私は種も入れるけど、気になるようであれば茶漉しでいったん振るう。
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3
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１に２をいれあわ立て器でしっかり混ぜる。サンドするのにゆるい状態なら、水道水に氷を1,2個入れたボウルに付けて混ぜるとだんだん扱いやすくなってきます。
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4
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写真更新ました☆
このくらい入れて上からかるーく押さえる。
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5
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中に、ドライチェリーを1粒入れました。ラズベリーの風味ととっても良く合います♪
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6
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こんな感じにラッピングして、冷蔵庫へ!!
食べる30分まえに出すといいですよ♪
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コツ・ポイント
3の手順で水がつめたずぎると、一気に固まってしまうので、注意です。
このレシピの生い立ち
マカロンに合って、かつ日持ちする、すぐ固まるものを考えていました。
ホワイトチョコレートだけだと、硬くなりずぎるので、バターと同量混ぜたら、砂糖いらずで、手軽に出来ました。
ホワイトチョコレートだけだと、硬くなりずぎるので、バターと同量混ぜたら、砂糖いらずで、手軽に出来ました。
gakoちゃん
