柿プリン
さらことあやな
作り方
-
-
1
-
柿の皮、種を取り除き、重さを計ってミキサーに入れる。
-
-
-
2
-
柿重さの60%くらいの牛乳を加えて、ミキサーを回す。
-
-
-
3
-
甘さが足りなければ、砂糖や練乳を足してミキサーを回す。
-
-
-
4
-
口当たりを良くしたい場合には、ザルで一度こす。
-
-
-
5
-
器に分けて、冷蔵庫で2〜3時間冷やすと固まってます。
-
-
-
6
-
待てない！と言う方は、トロトロのままでお召し上がりください^_^
-
コツ・ポイント
完熟した柿の方がおすすめ。
ペクチンで固まるので、柿によっては固まりがゆるい場合があります。
ペクチンで固まるので、柿によっては固まりがゆるい場合があります。
このレシピの生い立ち
職場で大量にもらう柿が、食べきれないうちにどんどん柔らかくなってしまう。でももったいないので。
さらことあやな
