せいこ蟹の甲羅盛り
Description
せいこ蟹は味が濃い！期間限定の赤い宝石♪
ボルガライス
材料
せいこ蟹(メスの蟹)
1ぱい
作り方
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1
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黄色いタグ付き！
越前がに！
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2
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まず外子(そとこ)をはずします
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3
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次に足をはずします
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あしのかぶの部分についている ふんどしと呼ばれる部分をはずします。食べれません
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7
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くちの部分をはずします 食べれません
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9
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おしりの部分をはずします 中の内子(赤い塊)は食べる！絶品♪これぞ せいこ蟹！
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赤い宝石がたっぷりです！
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外子をしごいて すじをはずし 甲羅に入れる
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続いて あしの付け根からはずし かぶとあしにわける
かぶは半分にきる
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あしの太い部分をはずし縦２分割にきる
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はしなどを使い かぶの部分を先に甲羅に入れる
その上にあしの部分を盛り付ける
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出来上がり！
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20
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付け足し！！
究極の贅沢 かにおろし！
ご飯にかけると美味しすぎます！
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コツ・ポイント
あしを半分にしてから出し盛り付けること
外子のしごきが難しいときは写真のように別盛りでどうぞ
外子のしごきが難しいときは写真のように別盛りでどうぞ
このレシピの生い立ち
お料理やさんで出されたのを真似して 自己流
ボルガライス
