ぶりの照り焼き（2020年迎春）
Description
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コープこうべ
材料
（切身2切分）
大いけす育ちぶり（切身）
2切
油
小さじ2
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〈調味料〉
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
作り方
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1
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ぶりは1切を、3つに切る。
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2
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フライパンに油を熱し、ぶりを両面色よく焼き取り出す。
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3
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余分な油をふき、〈調味料〉を煮立てぶりを戻し入れ、煮汁がとろりとするまで煮からめる。
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4
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毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
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コツ・ポイント
ぶりは稚魚から成魚になるまで呼び名が変わる出世魚で、新年にぶりを食べることで立身出世を願う意味があります。甘辛いたれをからめることで、時間がたってもしっとりいただけます。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
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