茗荷の万能ソース
ぞうさんのお台所
作り方
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1
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aと生姜微塵切りを鍋に入れお酒とみりんのアルコールが飛ぶまで加熱する。
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2
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茗荷を加えて2分煮込み、火を止め、同量の水で溶いたコーンスターチを混ぜながら少量ずつ加える。沸騰させとろみが付いたら完成
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3
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チキンソテーのソースにしてみました。
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4
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チキンナゲットのソースにしたら激うま！
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コツ・ポイント
茗荷の香りを活かしたいので、生姜と調味料を煮込んで、後から加えます。すぐ使うのであれば片栗粉でも良いですが、コーンスターチの方がとろみが安定します。工夫次第でドレッシングにしたり、肉のマリネに使ったり万能ソースです。
このレシピの生い立ち
スウィートチリソースがよく余るので全く別物にリメイク。ハンバーグや鶏肉のソースにしたり、ナゲットや鶏手羽唐揚げのデップなど、万能です。サラダ油混ぜたらドレッシングに。一度食べたら病みつきになるんですよね。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぞうさんのお台所
