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鍋に分量のバターを入れてから火をつける。弱火でバターをゆっくり溶かす。
バターが完全に溶けきらない内に薄力粉を加える。
ヘラで混ぜ返しながら、もったりするまでじっくり炒めてルーを作る。
牛乳を少しずつ注ぐ。弱火でダマにならないように泡だて器で混ぜていく。
ポタージュ位のやわらかさになったら塩を加えて味を整える。
沸騰してきたら火を弱め、さらに泡だて器でかき混ぜていく。粉っぽさがなくなってきたら出来上がり！
身延町×管理栄養士
身延町×管理栄養士
