百合根の胡麻味噌和え●
お料理ニャロメ
作り方
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1
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ユリ根はおがくずにつけて保存してあります
すぐ使わない時は付けたまま保存します
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2
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ゆり根についてるおが屑を洗い落とし、そーっと一枚ずつはがす
茶色の部分は取る
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3
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根の部分を切る
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4
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砂がついているので優しく洗う
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5
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お鍋に水・調味料とゆり根を入れ8〜10分程煮る
＊なるべく小さめのお鍋で煮て内蓋をします
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6
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ボールに●印の調味料を入れ混ぜ合わせたら、⑸のゆり根を入れ優しく混ぜ合わせ出来上がりです
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コツ・ポイント
☆ゆり根の汚れを綺麗に取ります
☆ゆり根はあまり柔らかくすると崩れるので形を残す固さに仕上げます。汁もあとで使うので残して下さい
☆ゆり根はあまり柔らかくすると崩れるので形を残す固さに仕上げます。汁もあとで使うので残して下さい
このレシピの生い立ち
ゆり根を2個買ったので、先日胡麻和えにしたら好評でレシピを書きました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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お料理ニャロメ
