かんたん本格アマトリチャーナ
Description
ローマに行ったら是非とも食べたいアマトリチャーナ。
でも行けない人は。。。??
このレシピで本格的な味が楽しめます!
でも行けない人は。。。??
このレシピで本格的な味が楽しめます!
材料
(4人分)
250g
ニンニク
4~5カケ
バター
30g
1缶(400g)
500g
シュレッドチーズ
100g
■
調味料
塩
4~5つまみ
鶏がらスープの素
大1
鷹の爪
1本
作り方
-
-
1
-
ベーコンはサイコロ切り。
ニンニクはむいて軽く潰しておく。
-
-
-
2
-
別鍋にお湯(4~5リットルほど)を沸かしておく。
-
-
-
3
-
バターにニンニクを入れて弱火で30秒ほど香りを移す。
-
-
-
4
-
ベーコンを投入し、脂身に透明感が出て、いい感じに焼けるまで炒める。
-
-
-
5
-
ベーコンに、トマト缶と調味料全てを入れ、軽く混ぜて煮込み開始。
-
-
-
6
-
同時にパスタを湯がき始め、少し固めにタイマーをセット(規定時間−1分くらい)に湯がく。
-
-
-
7
-
茹であがったら、トマトも煮込みも完了でよい。
チーズの半分をパスタに入れて混ぜる。
-
-
-
8
-
最後に残り半分のチーズをふりかけてできあがり。
-
コツ・ポイント
パスタはぶっちゃけ何でもいいです。
でもローマの伝統的なレシピではリガトーニです。
ベーコンとチーズも、本来は「グアンチャーレ+ペッコリーノ」を用いますが、手に入りずらいため「普通のベーコン+日本のチーズ+バター」で代用しています。
でもローマの伝統的なレシピではリガトーニです。
ベーコンとチーズも、本来は「グアンチャーレ+ペッコリーノ」を用いますが、手に入りずらいため「普通のベーコン+日本のチーズ+バター」で代用しています。
このレシピの生い立ち
YouTubeで作り方動画を見まくってたら食べたくなったので作りました!(そりゃそうだ)
なお、一番参考になったのは以下の動画。
https://www.youtube.com/watch?v=g9qYdJP2pRk
なお、一番参考になったのは以下の動画。
https://www.youtube.com/watch?v=g9qYdJP2pRk